NUESTRA GASTRONOMÍA PERUANA

 Y LOS PAISES A NUESTRO COSTADO

Ayer hablando con varios comensales y con mi familia, me di con la sorpresa inmediata de una sola cosa.
NUESTRO PRODUCTO BANDERA NO ES LA MINERÍA.... NO NO...
ES NUESTRA COMIDA... EN ELLO TENEMOS MUCHA CAPACIDAD CREATIVA.

Mire Ud. se va Chile y la comida es sosa, la gente inunda los fines de semana Tacna por la comida tan diversa y amplia de nuestro Sur peruano, son tantos cocineros que se han ido a Chile que les va bien, por que el Chileno le encanta la variedad de platos que tiene el peruano, no como ellos que hoy día es tallarines con pollo, al día siguientes es con menudencia pero sigue siendo el mismo tallarín, igual es el Argentino, anda a Chile y mira sus sanguches de poto, que es eso... acá lo comemos frito en un pan limpio, su pan con huevo, te lo sirven una sartencita chiquita y con el pan al costado, que cosa más rara.

Los casos peculiares son Ecuador pasas Tumbes y te introduces a Ecuador la comida es todo frejol y tomate, no tienen platos enriquecedor, te vas a Tumbes y encuentras restaurantes con una variedad inmensas de platos: Ceviches, tiraditos, sopas, caldos, picantes.
Tenemos dos productos estrellas en nuestra dieta habitual:
EL ARROZ Y EL LIMÓN.
Algunos dirán que tienen que ver esos productos, lo que sucede que somos tan peculiares en América que nuestras comidas se encuentra estos dos productos en casi todos los platos, cosa que no encuentras mucho en la cocina Chilena, Argentina y Ecuatoriana, se van Ecuador y encuentran arroz oscuro, cosa que el peruano no come.

NOSOTROS TENEMOS ALGO FUERTE QUE EXPORTAR Y SOMOS NOSOTROS MISMOS, NUESTRA COMIDA, NUESTRA IDENTIDAD

Y ENCIMA TENEMOS UNA CULTURA QUE AGRADECE A LA TIERRA: LA INCAICA

QUE MÁS PODEMOS PEDIR.